La cuisine de Bayi

 Vue sur le site de Delhaize INGREDIENTS:  500 g de Fiets de merlan •  ½ botte de persil plat •  800 g de grosses pommes de terre farineuses •  1 petite tranche de pain rassis •  2 gousses d’ail bio •  9 c à s d’huile d’olive •  Poivre • Sel  INSTRUCTIONS Préchauffez le four à 180°C.  Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et mettez-les dans une casserole avec les gousses d’ail entières pelées.  Couvrez largement d’eau froide, portez à ébullition et laissez mijoter 20 min.   Mettez les filets de merlan dans un plat à four (retirez d’abord les dernières arêtes éventuelles). Arrosez-les de 2 c à s d’huile d’olive, poivrez, salez et faites-les cuire 15 min au four.   Égouttez les pommes de terre et l’ail en conservant une partie de l’eau de cuisson. Remettez-les dans la casserole, hors du feu.  Ajoutez 6 c à s d’huile d’olive, le persil plat haché, du poivre et du sel.  Écrasez le tout avec u...

Vue sur le site de Delhaize  INGRÉDIENTS: 4 œufs •  200 g de carottes •  1 oignon •  1 boîte de pois chiches (400 g) •  2 boîtes de tomates pelées en cubes (2 x 400 g) • 1 00 g de chèvre frais Chevridou •  4 c à s d’huile d’olive culinaire • 1  c à s de ras el hanout • Poivre INSTRUCTIONS:  Émincez l’oignon et taillez les carottes en petits morceaux.  Faites-les revenir 5 min à feu doux dans une sauteuse, avec l’huile d’olive et le ras el hanout. Ajoutez ensuite les pois chiches rincés à l’eau froide et égouttés, ainsi que les tomates.  Rincez chaque boîte avec 5 cl d’eau et versez dans la sauteuse.  Poivrez, salez et laissez mijoter 10 min à feu doux.  Cassez 1 œuf dans une tasse. Creusez un trou dans la préparation et versez-y l’œuf. Faites de même pour les autres œufs.  Couvrez et laissez mijoter ± 8 min, jusqu’à ce que les blanc soient pris (à surveiller).  Répartissez des petites cuillerées de fromage frais sur t...

 vu chez delhaize INGREDIENTS pour 4 personnes 300 g de falafels •  600 g de butternut •  350 g de patates douces  1 petit chou pointu  ½ chou-fleur  ½ botte de coriandre  2 cubes de bouillon de légumes  2 c à s de pâte de curry Korma •  2 c à s d’huile d’olive  4 c à s de curry madras   Poivre  Sel  INSTRUCTIONS: Épluchez les patates douces et la butternut.  Coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans une grande cocotte.  Ajoutez le chou-fleur divisé en bouquets et le chou pointu coupé en gros morceaux.  Saupoudrez de curry, arrosez de 1 l d’eau et ajoutez les cubes de bouillon émiettés.  Couvrez et portez à ébullition.  Laissez mijoter 5 min, puis poursuivez la cuisson 20 min à découvert, à feu modéré.  Ajoutez la pâte de curry et faites cuire encore 15 min.   Faites dorer les falafels à feu doux, dans une poêle, avec l’huile d’olive.   Rectifiez l’assaisonnement ...